Châteauneuf-du-Pape – Domaine du Vieux Télégraphe

AOP Châteauneuf-du-Pape – Vallée du Rhône

Blanc corsé et velouté, assemblage de Clairette, Grenache Blanc, Roussanne et Bourboulenc issu du célèbre plateau de la Crau, famille Brunier vigneronne depuis six générations. Vendange manuelle avec triple tri, pressurage pneumatique et débourbage statique pour la pureté, fermentation en barriques, demi-muids et foudres de 30 hectolitres pour la complexité, élevage sur lies en barriques et foudres avec mise en bouteille à un an. Nez complexe de notes florales comme la rose, d’agrumes et d’une pointe de minéralité caractéristique du terroir de galets roulés, bouche corsée et puissante à la texture veloutée et élégante, finale remarquable et persistante. Parfait avec une daurade grillée, une pièce de veau aux champignons, un homard en sauce ou un foie gras. À servir entre 9° et 12°C.