Piedlong – Domaine du Vieux Télégraphe

AOC Châteauneuf-du-Pape – Vallée du Rhône

Rouge gourmand et parfumé, assemblage de Grenache de 70 ans et Mourvèdre de 50 ans issu du plateau de la Crau, famille Brunier vigneronne depuis six générations. Vendange manuelle avec triple tri, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 30 jours minimum en cuves béton et bois à températures contrôlées, fermentation malolactique systématique, élevage 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres, mise en bouteille sans collage ni filtration. Nez très gourmand d’arômes de cerise griotte et de petits fruits des bois ponctués de notes poivrées, bouche ronde et parfumée avec une belle longueur et une finale légèrement réglissée, tanins fins et soyeux. Parfait avec un gigot d’agneau, du chevreuil, un rôti de bœuf ou un bourguignon. À servir à 17°C.