Grande Cuvée Blanc – Domaine de l’Hortus

IGP Val de Montferrand Saint Guilhem le Désert – Occitanie

Blanc gourmand et onctueux, assemblage de Chardonnay, Viognier, Petit manseng et Sauvignon gris. Récolte au lever du jour, pressurage lent et soigné, débourbage à froid, fermentation en cuve ou tonneaux selon le cépage et la maturité, élevage 8 à 9 mois en partie en tonneaux et en partie en cuve pour allier richesse et fraîcheur. Robe jaune pâle aux reflets or, nez gourmand de fruits à coque, d’abricot, d’agrumes et de viennoiseries, bouche ronde et onctueuse avec beaucoup de fraîcheur aux arômes d’abricot et de mangue et notes d’agrumes et de vanille dans un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur. Parfait avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un bar en croûte de sel ou un risotto aux champignons et parmesan. À servir entre 10° et 12°C.