Max Conge – Domaine Haut Courchamp

AOP Languedoc Saint-Christol – Occitanie

Rouge profond et équilibré, issu d’une très grande dominance de Mourvèdre en surmaturité récolté courant octobre quand le cépage tardif atteint sa pleine expression. Élevage minimum 24 mois en barriques de chêne français pour développer une grande complexité et structure, sans sulfites ajoutés, bouteilles numérotées disponibles en plusieurs millésimes. Bouche présentant un bel équilibre entre l’acidité et les tanins, avec toute la profondeur et la richesse de ce cépage emblématique du Languedoc. Parfait avec des plats de bœuf, du veau ou des pâtes. Un passage en carafe est recommandé. À servir entre 15° et 17°C.