Pastel Rosé – Château de Valcombe

AOP Costières de Nîmes – Occitanie

Rosé d’une élégance surprenante, assemblage de Syrah et Viognier vinifié par pressurage direct grappes entières sous couverture CO2, fermentation lente à basse température, élevage 3 mois en cuve ciment sans bois. Robe rose pâle, nez délicat d’agrumes et de fleurs, bouche fraîche et harmonieuse avec une finale tendue et longue sur la clémentine et le citron. Parfait avec un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de bœuf et parmesan. À servir entre 8° et 10°C.