Grande Année 2012 – Maison Bollinger

AOP Champagne – Champagne

Blanc dense et satiné, assemblage de Pinot Noir et Chardonnay du millésime exceptionnel 2012. Fermentation réalisée en fût de chêne pour apporter complexité et profondeur, maturation sous bouchon liège pour plus de deux fois la durée minimale de l’appellation afin de développer une complexité aromatique hors norme. Nez expressif d’abricot, d’amande et de noisette complété de miel et de notes céréalières, bouche à la fois dense, satinée et persistante avec une fraîcheur et une onctuosité remarquables, finale aux beaux amers d’une très grande longueur. Parfait avec un homard rôti, un turbot en sauce, des ris de veau aux morilles ou des fromages affinés. À servir entre 8° et 10°C.