Vieilles Vignes – Château Lancyre

AOP Pic-Saint-Loup – Occitanie

Rouge charnu et soyeux issu de vieilles vignes, assemblage de Syrah et Grenache. Vinification traditionnelle, éraflage total, cuvaison de 21 jours à température contrôlée avec pigeages, remontages et délestages selon dégustation, élevage en cuve dans le chai climatisé pour préserver la pureté et l’expression de ces vieilles vignes. Robe sombre et brillante, nez caractérisé par des arômes de fruits mûrs, de réglisse, tabac, cacao, d’épices et de menthol, attaque en bouche charnue et franche aux tanins très soyeux avec une fin de bouche saline, très digeste et d’une excellente longueur. Parfait avec un canard aux olives, un rôti de bœuf en croûte ou une tomme de brebis. À servir à 16°C.