Chemin de Moscou – Domaine Gayda

IGP Pays d’OC – Occitanie

Rouge profond et aromatique, assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault. Vignes à faible rendement, vendanges manuelles triées grain par grain, un tiers de grappes entières et deux tiers égrappés sans foulage, vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentation, élevage en fût pour apporter de la complexité et de la profondeur. Robe rouge profond aux reflets violine d’une brillance éclatante, nez d’une intensité aromatique remarquable de mûres sauvages soutenues par des touches de réglisse, poivre noir et violette, bouche aux notes de liqueur de cassis avec des senteurs poivrées et de fève de cacao. Parfait avec de la volaille, du gibier, un tournedos Rossini ou un confit de canard. À servir à 17°C.