Collection 243 – Maison Louis Roederer

AOP Champagne – Champagne

Blanc dense et structuré, assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier issu d’une viticulture biodynamique. Fermentation en foudres de chêne pour développer complexité et texture, sans fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur et la tension naturelles, élevage 3 à 4 ans en caves pour une maturité optimale. Nez au bouquet dense de fruits mûrs et délicats — mirabelle, tarte au citron — avec un délicat parfum de jasmin et des notes légèrement toastées, bouche dense et profonde à la trame riche et structurée avec une belle fraîcheur saline et une pointe d’amertume en finale. Parfait avec un plateau de fruits de mer, une fricassée d’écrevisses, un Brillat-Savarin ou un Chaource. À servir à 10°C.