École de la Patience Blanc – Domaine Haut Courchamp

IGP Pays d’Oc – Occitanie

Blanc élégant et minéral, assemblage de Roussanne et Sauvignon. Élevage sur lies pendant six mois en amphores pour développer la texture, la rondeur et la complexité aromatique dans une démarche sans sulfites ajoutés. Robe limpide aux reflets jaune paille, nez expressif, fin et complexe alliant des notes fruitées d’abricot et de fruits exotiques à des notes grillées beurrées et miellées, bouche élégante et ronde avec une finale sur la fraîcheur et la minéralité. Parfait avec des poissons grillés, des plats méditerranéens, des fromages ou une volaille. À servir entre 8° et 10°C.