La Côte Rouge – Château la Négly

AOP La Clape – Occitanie

Rouge gourmand et élégant labelisé Haute Valeur Environnementale, assemblage de Syrah, Carignan, Grenache et Mourvèdre. Vendanges manuelles avec tri, macération carbonique sur le Carignan, vinification traditionnelle sur les autres cépages, élevage 12 mois en cuve bois, cuve béton et fûts de 300 litres selon les cépages. Robe rubis intense, nez de cassis, poivre noir, réglisse et mûre, bouche gourmande à la texture soyeuse et racée avec une finale suave et élégante. Parfait avec une côte à l’os et une fricassée de girolles. À servir entre 15° et 17°C.