L’Aphyllante Rouge – Domaine Vaisse

IGP Pays de l’Hérault – Occitanie

Rouge puissant et épicé, 100% Mourvèdre issu du Domaine Vaisse à Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac depuis 1999. Cuvaison de 20 à 30 jours pour une extraction complète des arômes et des tanins, élevage 24 mois en fûts pour développer profondeur et complexité. Nez épicé précisément sur le poivre gris complété par des notes de garrigue très caractéristiques du cépage, bouche puissante et charnue où le côté épicé du Mourvèdre s’exprime merveilleusement bien, finale longue et persistante. Parfait avec un gigot de 7h, des côtelettes d’agneau grillées au barbecue, des ragoûts de bœuf ou une salade de lentilles vertes. À servir entre 16° et 17°C.