Les Adhémar Vieilles Vignes Rouge – Domaine Ferrotin

AOP Grignan-les-Adhémar – Vallée du Rhône

Rouge fruité et gourmand, 100% Grenache issu de vieilles vignes. Égrappage total de la vendange, fermentation en cuve béton avec contrôle des températures entre 25° et 30°C, cuvaison de 25 à 30 jours selon les millésimes pour une extraction précise et respectueuse du cépage, élevage 12 mois en cuve béton avec nombreux soutirages pour polir les tanins avant mise en bouteille. Nez expressif de fruits confits dominé par la framboise et la cerise, bouche généreuse aux tanins présents mais fins avec une finale subtilement épicée de poivre et de réglisse typique des grands Grenaches, longue et persistante. Parfait avec des plats méditerranéens, une ratatouille niçoise, des grillades de viandes ou des fromages affinés. À servir entre 16° et 18°C.