Télégramme Rouge – Domaine du Vieux Télégraphe

AOC Châteauneuf-du-Pape – Vallée du Rhône

Rouge minéral et fruité, assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault issu du plateau de la Crau, famille Brunier vigneronne depuis six générations. Vendange manuelle avec triple tri, égrappage systématique, fermentation traditionnelle en cuve 25 à 30 jours à températures contrôlées, fermentation malolactique systématique, élevage 15 à 16 mois en foudres de chêne français de 30 à 60 hectolitres, mise en bouteille sans collage ni filtration. Nez de fruits rouges, lavande et garrigue avec une belle minéralité caractéristique des galets roulés, bouche de framboise et cerise amère avec des tanins fins et une petite note de poivre blanc, finale fraîche et persistante. Parfait avec une viande rouge grillée, une côte de bœuf, des côtelettes d’agneau ou un plateau de fromages de caractère. À servir à 17°C.