La Boda Rouge – Domaine d’Aupilhac

AOP Languedoc Montpeyroux – Occitanie

Rouge puissant et généreux issu de l’agriculture biologique et biodynamique, assemblage de Syrah, Mourvèdre et Carignan. Élevé 30 mois en fût de 400 à 600 litres, il dévoile une robe pourpre profond, un nez complexe de mûre sauvage, prune, figue et poivre noir, une bouche ample et veloutée aux tanins serrés et une finale longue et persistante. Parfait avec une épaule d’agneau confite, un pigeon rôti ou une daube provençale. À servir entre 16° et 18°C.