La Clémence Rouge – Mas Granier

AOP Languedoc – Occitanie

Rouge rond et fruité, assemblage de Syrah et Grenache issu du Mas Granier à Aspères près de Sommières. Vinification misant sur l’expression naturelle du fruit et la fraîcheur avec une extraction douce, macération traditionnelle pour des tanins soyeux, élevage en foudre de chêne pour apporter rondeur et complexité sans masquer la vivacité du fruit. Premier nez aromatique de fraise et de cerise relevé de quelques notes épicées, bouche très ronde d’une belle longueur avec un beau fruité persistant, finale réglissée et élégante. Parfait avec des viandes rouges grillées, une volaille rôtie, des brochettes, un burger maison ou une planche de charcuterie. À servir entre 16° et 18°C.