Chemin de Moscou Reflets – Domaine Gayda

IGP Pays d’OC – Occitanie

Rouge dynamique et profond, assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault. Vendanges manuelles, tri grain par grain, vinification traditionnelle avec deux semaines de macération post-fermentation, Grenache élevé 21 mois en amphore, Syrah et Cinsault élevés 21 mois aux 2/3 en fûts Bourguignon et 1/3 en fûts neufs pour une grande complexité. Robe pourpre éclatante aux reflets violacés, nez d’une intensité fruitée de cerise noire et myrtille avec des notes épicées de poivre noir, bouche souple et enrobante aux tanins jeunes mais prometteurs, arômes de fruits noirs avec des nuances de cacao et de piment d’espelette en finale. Parfait avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, une gardiane de taureau ou un roquefort doux. À servir entre 16° et 18°C.