Côte-Rôtie Montmain – Domaine de Parpette

AOC Côte-Rôtie – Vallée du Rhône

Rouge juteux et fumé, 100% Syrah issu du Domaine de Parpette à Ampuis, au cœur du vignoble historique de la Côte-Rôtie. Extraction naturelle à température contrôlée avec pigeages et remontages pendant la fermentation pour une extraction précise et respectueuse du cépage, élevage 12 mois en fûts de chêne avec 40% de fûts neufs pour développer complexité et profondeur. Nez intense de cassis, réglisse et noyau de cerise avec quelques notes florales, bouche très juteuse sur des notes de fruits noirs et de violette soutenues par des tanins fins, finale longue sur un léger fumé caractéristique du terroir. Parfait avec des fromages affinés, du gibier, un magret de canard grillé ou une côte de bœuf maturée. À servir entre 16° et 18°C.