Les Lembrusques Rouge – Mas de Farjou

AOP Pic-Saint-Loup – Occitanie

Rouge frais et minéral, assemblage de Syrah, Grenache Noir et Carignan au pied du Pic-Saint-Loup. Vinification traditionnelle avec égrappage partiel ou total, fermentation en cuve à températures contrôlées, élevage en cuve pour préserver la vivacité et l’expression aromatique méditerranéenne. Nez éclatant dans un registre méditerranéen et minéral sur la mûre, la cerise, la fleur de thym et la réglisse, bouche fraîche avec un beau volume et une belle longueur dans le même registre aromatique, finale franche et persistante. Parfait avec des viandes rouges grillées, un canard aux olives, un fricandeau ou des brochettes méditerranéennes. À servir entre 16° et 17°C.