Blanc – Domaine Léon Barral

Vin de France – Occitanie

Blanc ouvert et complexe, assemblage de Terret blanc, Roussanne et Viognier. Fermentation avec levures naturelles et macération avec les peaux pendant environ 4 semaines avec bâtonnage manuel, vieillissement en barrique pendant une courte durée puis mise en bouteilles sans sulfites pour préserver toute l’expression naturelle du terroir. Nez ouvert et complexe d’abricot sec, de notes mentholées et d’amandes douces, bouche aux notes épicées d’une belle complexité avec une longueur incroyable en fin de bouche. Parfait avec une viande blanche, un poisson fumé, des plats épicés ou un fromage à pâte molle. À servir entre 10° et 12°C.