Abracadabra Rosé – Domaine Le Chemin des Rêves

AOP Pic-Saint-Loup – Occitanie

Rosé frais et gourmand, assemblage de presse de Syrah et Mourvèdre apportant structure et corps, complété par une saignée de Cinsault pour la légèreté et la fraîcheur. Pressurage et débourbage pendant 48h des jus, puis fermentation lente à température basse pour protéger et révéler les arômes. Robe nacrée à pêche, claire, nez de petits fruits rouges accompagnés de notes d’agrumes, bouche fraîche et gourmande avec une belle douceur en attaque et une finale longue et rafraîchissante. Parfait à l’apéritif, sur un ceviche de pétoncles, un carpaccio de daurade, des seiches à la plancha, des côtelettes d’agneau ou un tajine de légumes aux épices. À servir entre 10° et 12°C.